“食品添加剂 海藻酸钠”参数说明
是否有现货: | 是 | 主要有效成分: | 海藻酸钠 |
用途: | 冰淇琳 | 品牌: | 鑫润德 |
型号: | 食品级 | 规格: | 25公斤 |
商标: | 鑫润德 | 包装: | 25公斤/袋 |
产量: | 8265465 |
“食品添加剂 海藻酸钠”详细介绍
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产品说明
海藻酸钠
中文同义词:褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐
英文名称:Sodium alginate
CAS号:9005-38-3
分子式:C5H7O4COONa
分子量:0
EINECS号:905-385-3
使用限量:
GB 2760 96:各类食品,GMP为限。
FDA,§184.1724(2000):多香果条6.0%;糖果和糖霜0.3%;明胶和布丁4.0%;硬糖10%;加工水果和果汁2.0%;调味料及其他食品1.0%。
FEMA(mg/kg):软饮料340;冷饮1000;焙烤食品70~200;调味品5200;肉类1000;裱花层4500。
化学性质:无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。
用途:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
用途:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途:用于增加血容量和维持血压,排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血、手术前后循环系统的稳定、大量出血性休克、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水,治疗效果良好。还具有使胆固醇排出体外,抑制Pb、Cd、Sr被人体吸收以及保护胃肠道、整肠、减肥、降血糖的作用。
在药剂上主要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。
用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。
日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%~0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于稳定剂的水分,难以生成冰结晶。
美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。
在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。
可制成薄膜,用于糖果防粘包装。
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