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“上海明合供应低脂果胶高脂果胶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | GB |
| 主要有效成分： | 果胶 | 用途： | 增稠剂 ，凝固剂 |
| 品牌： | 富源 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 1*25kg | 商标： | 明合 |
| 包装： | 纸板桶 | CAS： | 9000-69-5 |
“上海明合供应低脂果胶高脂果胶”详细介绍
英文：pectin平均分子量：5万~30万胶凝度：高酯150±5 ，低酯100±5CAS:9000-69-5性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色胶状溶液,城弱酸性.用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.低脂果胶主要用于一般的或低酸味的国酱等食品.果胶是高档的天然食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品...果胶软糖,使软糖晶莹透明,富有弹性,不粘牙,酸甜可口。一类多糖的总称。存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30％果胶，是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20％～60％的羧基被酯化，分子量为2万～4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负电。果胶广泛用于食品工业，适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化。果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。用途：增稠剂，胶凝剂，稳定剂，乳化剂。主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋，酸奶等。用途，用量参考:1.果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，低脂果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒,是儿童的保健品，参考用量0.3%-0.8%2.粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。技术指标：
上海明合生物科技有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！联系人：刘静 13816261287 13296120751 021-61107751 021-61107753 QQ:1976351898 http//www.shminghesw.com
胶凝度低酯，100度±5度（US-SAG法）
干燥失重≤8%
酸不溶性灰分≤1%
ph（1%水溶液)4.5-5.4
二氧化硫≤0.005%
总半乳糖醛酸≥65%
重金属≤15mg/kg
砷≤2mg/kg
铅≤5mg/kg
酰胺化度≤25%
