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“cas137-40-6食品添加剂 丙酸钠”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 作用： | 抑菌剂 |
| 来源： | 无机化学防腐剂 | 成分： | 丙酸钠 |
| 类型： | 糕点保鲜剂 | 型号： | 食品添加剂 |
| 规格： | 25公斤 | 商标： | 鑫润德 |
| 包装： | 25公斤/袋 | 产量： | 5467981 |
“cas137-40-6食品添加剂 丙酸钠”详细介绍
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产品说明
丙酸钠
中文同义词:丙酸钠盐;丙酸钠;丙酸鈉;丙酸钠,99%
英文名称:Sodium propionate
CAS号:137-40-6
分子式:C3H5NaO2
分子量:96.06
EINECS号:205-290-4
使用限量:
GB 2760—96(g/kg)：糕点2.5；浸泡杨梅30～50，用3%～5%水溶液浸渍，加工前需洗净，以丙酸计。
FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。
EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。
化学性质:透明颗粒或结晶，有特异臭气。在湿空气中潮解。 易溶于水，微溶于醇。
用途:用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉
用途:用作杀菌剂、防霉剂
用途:防腐剂；防霉剂。
用途:丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。
用途:在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
用途:丙酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。
用途:杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。
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