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生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子产品性状:α-淀粉酶为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水,具有酶特有的气味,无潮解结块现象。液体,具有酶特有的气味。允许有少量的凝聚物。、作用方式:它能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的а-1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精和支链淀粉,均以无规则形式进行分...
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郑州硕源生物科技有限公司
蛋白胨 如有疑问或需求欢迎致电:Tel:027-83886902 15387161860 QQ:291585924 CAS 73049-73-7 英文名称:peptone 生产方法:新鲜牛骨酶解生产蛋白胨。 外观两种:淡黄色粉末和褐色膏状。 ...
湖北兴恒业化工有限公司
英文:pepsin。CAS:9001-75-6酶活力:3000U/g。CAS:9001-75-6性状本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。鉴别取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。用途主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的...
湖北鑫润德化工有限公司
谷氨酰胺转氨酶 谷氨酰胺转氨酶,简称TG。微生物谷氨酰胺转胺酶在自然界中广泛存在于动物、植物和微生物中,它是一种酰基转移酶一种催化蛋白质间(或内)酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶,这种交联对蛋白质的性质、胶凝能力、热稳定性和持水力等有显著影响,从而改善蛋白质的结构和...
嫩肉酶: ...
佛山市顺衡益贸易有限公司
酵母抽提酶 Yeast Breaking Wall Private Enzyme 概述:酵母抽提酶是本公司针对酶法水解酵母的生产工艺特点,自行研制开发的一种专用酵母水解酶。在天然调味品中,酵母抽提物占有重要地位,酵母抽提物(酵母精或酵母味素)是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化...
概述: 动物蛋白水解酶是本公司新开发的一种针对动物蛋白水解的专用复合酶制剂,其主要由蛋白内切酶、外切酶和风味酶等组成,通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的未端切断释放出氨基酸,而风味酶对水解的苦味与风味起着优化作用,可广泛应用于动物蛋白如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精...
广西南宁庞博生物工程有限公司
啤酒活性干酵母S-23法国进口干酵母 啤酒干酵母 啤酒原料 产品简介: 产地:比利时 生产商:弗曼迪斯酵母有限公司 适用类型:拉格尔、比尔森。 特性:这种下面发酵酵母源自于德国的VLB(柏林),已知代码RH。该菌种在西欧啤酒厂中广泛使用; 使用于酿造具有水果香味脂香的淡色啤酒; 酵母沉降性:...
重庆赛普那斯科技有限公司
《怀地新科》牌面粉减筋酶是我公司科研人员在国内外优秀配方的基础上,采用最新的科研成果,使用世界卫生组织(WHO)及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料科学加工而成的面粉品质改良剂。 主要成分及外观: “怀地新科”牌面粉减筋剂是由食用级L-半胱胺酸盐、复合酶制剂、复合乳化剂淀粉等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、...
武汉远城科技发展有限公司
捷克扑来米特Premiant颗粒酒花 常用进口酒花品种: 捷克--萨兹SAAZ香型颗粒酒花,这种酒花使啤酒最终的口感和香气非常均匀。它含有极其丰富的多酚成分。同时具有均匀的α酸和β酸的比值以及独特的酒花油含量,使得啤酒的口味非常独特。 德国--赫兹布鲁克Hallertau Hersbruck香型...
精制复合胰酶概述:本品是由猪、牛或羊胰脏中提取、精制的多种酶混合物。其中主要含有蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶。本产品广泛应用于医药、食品、保健及生物工程的蛋白质水解、生成肽类及氨基酸。产品的基本特征:产品性状:微黄色粉状PH稳定性:pH7.5~8.5之间较稳定,低于6.0或高于9.0失活严重,作用最适pH8.0.热稳定性:在pH7~8条件下,40~5...
江苏锐阳生物科技有限公司
中文名称:淀粉脱支酶(糖化酶) CAS NO.9032-08-0 中文别名 淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3 英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE 英文别名 am...
广州市虎傲化工有限公司
纤维素酶概述:纤维素酶是经木霉菌深层发酵,提取精制而成,由于其富含内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多种酶系,从分子内部作用于β-1,4键,使纤维素降解,从纤维糊精非还原性末端β-1,4键生成纤维二糖,进而水解成葡萄糖。产品特点:1、富含多种酶系,并含有半纤维素酶,水解彻底,葡萄糖产量高。2、最适作用温度为40-50℃,最适pH4....
进口啤酒酵母,弗曼迪斯阿比干酵母500g,精酿啤酒干酵母,酵母粉 配料表:乳化剂(山梨醇酐单硬脂酸酯) 原产国:比利时 生产商:弗曼迪斯酵母有限公司 活化方法: 1.将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中; 2.活化温度为27±3℃; ...
中文名称:碳酸钠(苏打) 中文别名:苏打;纯碱;碳酸钠;碱粉;碱面;炭氧;班氏溶液;本尼迪特溶液;碳酸钠(重质);重灰;高纯碳酸钠;碳酸钠(食用);食用面碱 (小苏打:碳酸氢钠;大苏打:硫代硫酸钠 英文名称:Sodium Carbonate 中文别名(俗称):纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱(历史上,一般经张家口和古北...
济南鑫诺化工有限公司
胰酶是经提取、精制、复配而成的一种复合酶,含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,具有较强的分解蛋白质及脂肪等能力,广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。 产品特点: 1、 胰酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术,产品质量达到食品级的质量标准; 2、 胰酶...
菠萝蛋白酶 Bromelain 概述:菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶,其分子量为33000,等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中,故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶,同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙,其活性...
英文:Glucoseisomerase。CAS:9055-00-9酶活力:80万U/g。性状近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。最适作用温度60℃,适用温度30~75℃。最适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途:酶制剂.使用方法...
英文名:Pectinase 性状:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。一般为灰白色粉末或棕黄色液体。作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5.作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。砷含量0.02%。酶活力保存率80%。 用途:酶制剂。 主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,提高...
河南锦义生物科技有限公司
中温α-淀粉酶a-淀粉酶(EC3.2.1.1)又称a-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶,是以淀粉为底物的淀粉内切水解酶,它与淀粉作用时是从分子内部切开a-1,4-糖苷键使淀粉分子量迅速降低,a-淀粉酶不能切开支链淀粉分支点a-1,6-糖苷键,也不能切开a-1,6-糖苷键附近的a-1,4-糖苷键,因此,水解产物除葡萄糖和麦芽糖还含有糊精和一系列含有a-1,6-糖苷键的低聚...
食品添加剂 辅酶Q10
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