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“高纯度中性蛋白酶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 中性蛋白酶 |
| 来源： | 微生物 | 型号： | 20万u/g |
| 规格： | 25kg/桶 | 商标： | 和氏璧 |
| 包装： | 桶 | 产量： | 100000 |
“高纯度中性蛋白酶”详细介绍
本品系由枯草杆菌代谢生产的中性蛋白酶制剂，能在中性条件下水解蛋白质，生成多肽，本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。 酶活 1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40℃、pH=7.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。 蛋白酶-10 酶活≥10万u/g、 蛋白酶-20(普通)酶活≥20万u/g 蛋白酶-40(精制)酶活≥40万u/g 使用pH： 6.0-8.0 最佳：7.5 温度：10-60℃ 最佳：45℃ 应用 适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为30～70u/g麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。 贮存包装 一、本品为淡黄色固体粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。 二、温度为25℃时，每三个月酶活损失小于1%。 三、本品标准包装为1Kg/包、25Kg/桶。 质量标准 符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。 检测方法标准 重金属 中华人民共和国标准《食品添加剂中重金属限量试验法GB8451-87》。 酶活检验 中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。 包装 中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包
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