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“现货低价促销【高粱红】纯天然色素 安全无毒 保色期长 高梁红”参数说明
| 溶解性： | 水溶性 | 结构： | 偶氮类着色剂 |
| 来源： | 天然色素 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 1*25kg | 商标： | 国产 |
| 包装： | 25kg/桶 | CAS号： | 482-36-0 |
“现货低价促销【高粱红】纯天然色素 安全无毒 保色期长 高梁红”详细介绍
高粱红色素【英文名】sorghumredpigment【组成】本品以高粱壳为原料提取红色素。组分配比(质量份)高粱壳100水300盐酸(37%质量浓度)10食用酒精(95%质量浓度)300【种类】本品分为水溶、醇溶两类。1、肉灌专用复配高粱红：色调有粉红色、与肉红色，特点是价格低廉一般用于烤肠、粉肠、火腿肠、牛羊肉制品肉串等。2、复配天然高梁红：特点是水溶性好，色价高，用量少保持鲜肉的自然色彩，可广泛用于各类肉灌制品及熟肉制品。3、卤酱制品专用复配高梁红（黄色调、红色调）产品特点是使用安全无异味，色调明亮，卤酱黄色加工后黄里透红；红色加工后红里透黄。可用于酱猪爪、酱鸡爪、酱鸡翅、也可用于熏烤制品、熟肉制品、肉灌肠类制品。4、其他专用复配高梁红色素：烤肠专用、馅料专用、肉干类、蟹肉类、鱿鱼类等。【性质】本品色泽鲜艳,着色力强。【制法】(1)称取干燥的无高粱米或杆的高粱壳,加入水、盐酸,加热煮沸约30min,取出用水洗涤高粱壳至洗涤水为中性,用离心机将壳甩干,装入脂肪提取器中。(2)将提取器装在一个500ml三口瓶上,再在提取器上方装上回流冷凝器,向三口瓶中加入食用酒精,并加热至沸腾。(3)乙醇蒸气冷凝后流入提取器中,通过高粱壳回流至三口瓶中,得红色液体,直至自提取器流出的乙醇颜色明显变浅之时,即可视为提取完毕。(4)将回流冷凝器及提取器拆除,在三口瓶上装上蒸馏装置,加热馏出乙醇,直至三口瓶中物料温度达到水的沸点时,停止蒸馏,瓶中物料放冷,取出真空抽滤,所得滤饼真空干燥,得棕红色粉末。本品以高粱壳为起始原料,先用无机酸预处理,即用稀盐酸浸泡或用稀盐酸煮沸。所用稀盐酸质量浓度0.5%～5%,其浸泡时间与温度应与酸的浓度相对应。浓度越高所用盐酸浓度和温度都较低。酸处理后的高粱壳放入有机溶剂中提取色素,提取的温度可自室温至100℃,温度越高提取的速率和提取率都增高,最好是在乙醇的沸点下,此时,提取速度快,又不必使用特殊设备。提取设备一般用脂肪提取器。用有机溶剂提取高粱壳后所得到的提取液为深紫红色液体,再采用蒸馏的方法蒸出溶剂。当溶剂蒸出将结束时,蒸馏瓶中所余的液体大部分是水,此时高梁红色素即可自行结晶析出,经过滤分离后便得到固体产品。蒸馏出的有机溶剂可以反复使用,但在本工艺中,由于高梁壳用水洗过,所以在其中含有较多水分,致使有机溶剂在提取过程中被冲稀,所以重复使用数次之后,要重新精馏提纯方可再用。【用途】本品可作为食品及化妆品添加剂。【应用特点】本品将高粱壳用盐酸进行预处理,以使高粱壳中的红色素较容易地溶于有机溶剂之中,从而得到较高的提取率；另外由于采用脂肪提取器和升温提取,从而将高粱壳中的色素提取完全,收率高、提取速度快。
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